Un patrimoine gastronomique exceptionnel

Riche d'un terroir d'exception, Grenoble, et plus largement le Dauphiné, conjuguent la gastronomie à tous les temps. Celui des traditions séculaires avec les recettes et préparations héritées des terroirs et des populations qui ont fait Grenoble et sa région. Ainsi le gratin de pommes de terre, les crozets, les bugnes, le murçon, les ravioles ou la caillette ont-ils traversé les âges pour être toujours d'actualité.

Mais le terroir de l'Y que forment les vallées qui entourent Grenoble compte aussi quelques produits premiers qualifiés et reconnus par tout l'univers de la gastronomie. La noix de Grenoble AOC occupe évidemment la place de choix dans la liste de ces produits identitaires au rang desquels on trouve également le Bleu de Vercors-Sassenage AOC ou la non moins célèbre liqueur des pères Chartreux.

L'aubaine du visiteur est de pouvoir retrouver tous ces mets savamment interprêtés cuisinés par de jeunes chefs grenoblois. Une cuisine gastronomique forcément inventive mais éminemment respectueuse d'un fort référentiel local qu'ils savent sublimer.