Par leur attachement aux traditions et par l'exigence te la qualité du travail qu'ils fournissent, les producteurs sont la première richesse d'un terroir gastronomique. Valorisés par des associations ou regroupés en syndicats de producteurs, ils contribuent au rayonnement d'un territoire dont ils sont à la fois les acteurs et les témoins privilégiés.

Association pour le Développement de l'Agriculture dans l'Y Grenoblois - ADAYG

L'Association pour le Développement de l'Agriculture dans l'Y Grenoblois a été créée en 1984 par les collectivités intercommunales et les organismes consulaires pour définir et mettre en œuvre la politique agricole et forestière sur l'Y grenoblois.

L'ADAYG et ses membres mènent cette mission de développement agricole et forestier en :

• développant une agriculture et une filière bois à réelle dimension économique offrant des produits de qualité pour le marché local comme pour le marché extérieur,
• en gérant un environnement de qualité combinant les besoins de la production et les autres usages de l'espace agricole et forestier,
• en favorisant une agriculture et une filière bois reconnues par tous, prenant en compte les demandes des citadins.

L'ADAYG intervient sur 112 communes situées dans l'Agglomération Grenobloise, le Voironnais, le Grésivaudan, le Balcon sud de Chartreuse et le secteur sud. 79 de ces communes comportent une zone de montagne. On totalise sur ce périmètre 1600 exploitations pour une surface agricole utilisée (SAU) de 31 000 hectares.

Terre d'Ici, la marque des agriculteurs de l'Y grenoblois
Depuis 2002, les produits locaux et les fermes d'accueil de l'Y Grenoblois ont leur signature : "Terres d'ici, agriculteurs de l'Y grenoblois".
Depuis 5 ans déjà, cette marque identifie les produits du terroir et les fermes d'accueil qui respectent un cahier des charges strict, dont les quatre engagements essentiels sont :

1. le respect de l'environnement,
2. la garantie de l'origine "Y Grenoblois",
3. la qualité de l'accueil, l'information et les services,
4. la transparence de la démarche.

Près de 60 agriculteurs adhèrent déjà à cette charte ; vous les trouvez sur les marchés ou chez eux, à la ferme où certains vendent leur production. Mais ces fruits, légumes, fromages, viandes, vins ou fleurs sont également commercialisés chez 29 détaillants et un grossiste du territoire « Y grenoblois ».
Vous les dégusterez enfin dans une vingtaine de restaurants qui ont rejoint cette marque, garante de proximité, de qualité et de convivialité.

Pour retrouver les produits "Terres d'ici", suivez la signalétique située près des fermes, sur les marchés, dans les magasins...

A la rencontre des producteurs de l'ADAYG

Les goûters à la ferme
Sentir, toucher, goûter les produits de votre terroir, échanger des moments privilégiés avec vos hôtes, c'est tout cela un goûter à la ferme !

7 agriculteurs de l'Y Grenoblois vous accueillent, sur rendez-vous, entre 14 heures et 17 heures.
Ils vous font visiter leur exploitation et participer à une activité de la ferme. Après la visite, ils vous servent un goûter copieux, réalisé à partir de produits de saison, issus de leur exploitation. Les goûters à la ferme, c'est l'occasion de découvrir et comprendre le métier d'agriculteur et de déguster les produits du terroir de l'Y Grenoblois.

Les casse-croûtes à la ferme
Que ce soit lors d'une occasion particulière (anniversaire, fête familiale ou d'entreprise...) ou simplement pour passer un moment de détente entre amis, les casse-croûtes à la ferme vous permettent de renouer avec la tradition et la convivialité de la campagne.

Goûters d'anniversaire à la ferme
Les agriculteurs vous proposent également de venir fêter l'anniversaire de votre enfant, entouré de ses amis, dans la ferme de votre choix. Renseignez-vous !

Vous partagerez, durant une matinée ou un après-midi, la vie d'agriculteurs et d'agricultrices de l'Y Grenoblois. Ils vous feront découvrir leur exploitation, leur façon de travailler et leurs produits.
Selon vos disponibilités et vos envies, ils vous proposeront différentes formules de casse-croûtes, toujours élaborés avec les produits de saison issus de leur exploitation.

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Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble

Crée en 1968, par Décret gouvernemental, l'organisme fédérateur de l'appellation Noix de Grenoble, le Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble - CING - pérennise l'image et la notoriété de la Noix de Grenoble comme leader de la qualité sur l'ensemble des marchés européens et internationaux.

Ses objectifs s'organisent autour de 3 grands axes :

• Protéger et Orienter
• Rassembler et accompagner
• Promouvoir le fruit

Les missions et objectifs du C.I.N.G. représentent ainsi 2160 nuciculteurs, 5 groupements organisés et 12 entreprises de commercialisation.

Ainsi, Noix fraîches AOC, noix sèches AOC, sont commercialisées auprès des détaillants et GMS sous le contrôle qualitatif du C.I.N.G.

Syndicat Interprofessionnel du Bleu du Vercors-Sassenage

Le bleu du Vercors-Sassenage possède désormais le Label « Appellation d'Origine Contrôlée » (AOC). Depuis le 11 décembre 1997, le fromage phare de notre pays est donc reconnu comme un produit traditionnel authentique et de grande qualité. Sur les 400 fromages que compte la France, on dénombre en effet 33 appellations d'origine contrôlées...

Dès octobre 1970, les agriculteurs du Vercors se mobilisent pour créer, avec le concours du Parc Naturel Régional, « l'Association pour la Promotion des Agriculteurs du Parc du Vercors » (APAP). C'est ainsi que naît le « Syndicat de défense de l'appellation díOrigine Contrôlée du bleu du Vercors-Sassenage » (SIVER). L'AOC semble être aujourd'hui une des seules politiques qui permette de se réapproprier les choix locaux en matière de production, de gestion et de transformation. Cette reconnaissance précieuse permet surtout de garder en vie des laiteries, de maintenir des collectes de lait quotidiennes et de conforter un peu plus un tissu économique rural vivant.

Le SIVER (Syndicat Interprofessionnel du bleu du Vercors-Sassenage) est composé des transformateurs et des producteurs de lait de la zone AOC. Il travaille sous la responsabilité de líINAO. Il est composé :

D'un collège de transformateurs :

* Fromalp à Villard de lans fabrique du bleu du Vercors-Sassenage, díautres spécialités au bleu ainsi que la Lauze de Villard (brique de vache)
* De quatre producteurs fermiers (díautres sont en cours díinstallation) qui se mobilisent pour relance la fabrication fermière.

D'un collège de producteurs de lait :

* La Coopérative Vercors Lait qui vend son lait à Fromalp.
* La Coopérative díAutrans.
* Les agriculteurs du territoire.

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