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22 Mai
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Louis 10
Louis 10
10 place paul mistral 38000 Grenoble - Tél. 04 76 858 427 - Fax : 04 76 46 49 88
Face au parc Paul Mistral le restaurant Louis 10 vous accueille dans un cadre chic et contemporain. La carte signée par le Chef Sandro Belle va de mets aux saveurs classiques à une cuisine des plus inventives.
Le Louis 10, ouvert au citadin comme au voyageur Charles-Henri Ducret, directeur du Louis 10 a réussi le pari audacieux de moderniser le restaurant du Park Hôtel tout en conservant une filiation avec ses aînés qu'il souhaite valoriser.
Cette association entre modernité et tradition se retrouve jusqu'à l'enseigne: Louis en hommage à son grand-père déjà restaurateur et 10 pour l'adresse au 10 place Paul Mistral.
C'est une équipe jeune et dynamique qui se charge de faire du Louis 10 le lieu de rendez-vous incontournable de Grenoble.
La décoration chic et contemporaine pensée par Tony Lemâle, séduit par le raffinement et l'élégance présents dans chaque détail.
Sushi bar auprès de la cheminée, un lieu de convivialité retrouvée, celle d'un grand restaurant de ville, ouvert au voyageur, au citadin ou à l'homme pressé qui peut enfin se détendre.
FORMULE AFFAIRE (uniquement déjeuner) 22 €
un plat, un verre de vin, un dessert et café
MENU DIETETIQUE 32 €
6 pièces de sushi, bar cuit vapeur et tagliatelles de légumes, ananas frais
ENTREES
ARTICHAUT en soupe, truffes et parmesan
PATE EN CROUTE Alexandre Dumaine
JAMBON «PATANEGRA BELLOTA» escorté de pain toasté à la tomate
HUITRES Gilardeau n°3
HOMARD en salade, barrigoule d'artichauts, gelée de coing
FOIE GRAS de canard et son cappucino au vinaigre de framboise
SAUMON mariné à l'aneth
LANGOUSTINES FOIE GRAS ET TRUFFES en raviole, sauce truffe à la crème
POISSONS
GAMBAS risotto, émulsion safran
Côtes du rhône 2007, la Redonne J-L Colombo
BAR en croûte, chutney de courgettes à la coriandre
Viré Clessé 2007, J-P Michel
SOLE meunière, pâtes asiatiques
Domaine de Pellehaut 2007, VDP de Gascogne
HOMARD pina colada inversée
Domaine d'Estoublon 2006
SAINT JACQUES 4 saveurs (truffes, champagne, mangue vanille, safran)
Pouilly Fumé la Doucette 2007
VIANDES
FILET DE BOEUF (VBF) purée de pommes de terre, sauce truffe
Château Cossieu 2006, St Estèphe
VOLAILLE marinée au lait de coco, légumes au wok
Morillon blanc 2007, VDP Languedoc
AGNEAU en côtes et petits légumes
Crozes Hermitage 2006, les Fées Brunes, J-L Colombo
VEAU en mignon, barrigoule d'artichauts
Cornas, terres brûlées, 2005, J-L Colombo
RIS DE VEAU, morilles à la crème
St Romain, Alain Gras, 2008
FROMAGE
Sélection de Bernard Mure-Ravaud (Meilleur ouvrier de France/ Champion du Monde 2007)
DESSERTS
1, 2, 3 Chocolat :
Sorbet chocolat en sucette nougatine au grué, mi-cuit au chocolat,
mousse chocolat noir 72%
Citron-Noisette :
Crémeux citron broyé et noisettes, spéculoos, sorbet citron et limoncello
Autour de la pomme :
apfel strudel et crème légère à la vanille, gelée de pomme et crème de marron, mini pomme d'amour
Café Chicorée : Parfait glacé au café, mousse chocolat au lait et baileys, macaron chicorée
Café Gourmand :
Rose des sables praliné, crème brûlée vanille, tatin de poires épicées et crème de marron
Assortiment de sorbets glaces
Dessert du jour
ASSIETTE DE DEGUSTATION (6 pièces)
2 pièces SUSHI
2 pièces MAKI
2 pièces CALIFORNIA
ASSIETTE DE DEGUSTATION (12 pièces)
2 pièces SUSHI
2 pièces MAKI
2 pièces CALIFORNIA
6 pièces SASHIMI
ASSIETTE DE DEGUSTATION (24 pièces)
4 pièces SUSHI
4 pièces MAKI
4 pièces CALIFORNIA
12 pièces SASHIMI
Sushi : fine tranche de poisson cru posée sur une boulette de riz vinaigré
Maki : riz et poisson cru enroulé dans une feuille d'algue
California : maki inversé, avec le riz à l'extérieur et graines de sésame
Sashimi : Fine tranche de poisson cru de premier choix
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