Le Gratin Grenoblois, c’est une série de portraits dédiée aux pionniers du territoire de la métropole Grenoble-Alpes. À travers ces dix épisodes, nous vous présentons des femmes et des hommes passionnants et passionnés, spécialistes de l’accueil et du partage.
Cette semaine, c’est un duo qui nous accueille chez Jeanette , Manon Bocquentin et Thaïs Gianetti. Pour les décrire, nous choisirions certainement nature et simplicité, deux mots qui représentent parfaitement leur cuisine.
LE GOÛT DE L’AMITIÉ
Tout commence par un coup de foudre professionnel entre les deux cheffes cuisinières au restaurant de la Corne d’Or à Corenc .
Manon et Thaïs ont la même vision de la cuisine, à la fois fraîche et inventive. Naturellement, l’idée d’avoir leur propre adresse leur vient au fil des discussions, donnant ainsi naissance à Jeanette.
Leur adresse est à leur image : originale, simple et chaleureuse. On est accueilli comme chez des amies chez qui l’on est sûr de passer un bon moment. Ce pressentiment se confirme en lisant le menu tant les propositions sont alléchantes. Le plus difficile, au final, c’est de choisir !
" Les richesses du territoire grenoblois sont le fil conducteur de notre projet. "
UN HERBIER DANS L’ASSIETTE
La cuisine de Manon et de Thaïs est locale et végétale. Il faut dire qu’en dignes amoureuses de leur région, elles savent comme personne trouver les meilleurs coins pour cueillir de l’alliaire ou des fleurs de sureau. Elles s’entourent de producteurs de confiance, que l’on retrouve en vedette sur la carte.
Savourant leur chance de vivre dans une ville entourée d’un environnement naturel aussi généreux que spectaculaire, elles magnifient à chaque nouvelle recette notre patrimoine gastronomique. Si Manon et Thaïs adorent l’ambiance de leur « village » Championnet, ce sont les herbes de la Chartreuse qu’elles subliment dans leurs assiettes, réinventant les saveurs dauphinoises que l’on aime tant.
