Les Caves de Chartreuse
Posté par Céline BAUDIN le 11 août 2022 à 14:44
Par Elise / Consulter l'ensemble des articles du blog de Grenoble Alpes Inspirations
Le trésor vert de la Chartreuse
Après plusieurs mois de travaux, les Caves de la Chartreuse viennent d’ouvrir à nouveau leurs portes à Voiron. La nouvelle muséographie nous invite dans une nouvelle ère tout en gardant les classiques indémodables de la reine des liqueurs.
Histoire et mystères aux Caves de la Chartreuse
C’est une aventure que l’on vous propose, accessible depuis Grenoble en voiture, en train ou en car puisque la gare n’est qu’à quelques pas. Embarquez avec nous pour une plongée dans l’histoire multicentenaire de la Chartreuse.
Monastère et manuscrits
Tout commence par la quête de sept moines, à la recherche d’un lieu de solitude pour fonder une nouvelle communauté. À leur tête, Bruno de Cologne se dirige vers Grenoble pour retrouver son ami, l’évêque Hugues de Châteauneuf. Ce dernier leur offre un terrain isolé, le Désert de Chartreuse, où va se développer à partir du 11e siècle un ordre monastique tout à fait original, à découvrir au Musée de la Grande Chartreuse à Saint-Pierre-de-Chartreuse.
Au 17e siècle, un mystérieux manuscrit est donné à la Chartreuse de Vauvert, à Paris. Il s’agit d’une recette d’élixir de longue vie, envoyée quelques temps plus tard dans nos montagnes aux apothicaires de la Grande Chartreuse. Les moines transforment et améliorent la composition de cette mixture et parviennent à créer un élixir végétal dont le succès va continuer de grandir jusqu’à aujourd’hui.
En effet, on retrouve la Chartreuse dans les mains les plus prestigieuses. La reine Victoria, seule femme à avoir pu pénétrer le monastère de la Grande Chartreuse, ou encore le tsar Nicolas II, inventeur d’un cocktail mélangeant champagne et Chartreuse jaune, en font partie. En littérature, on peut citer Gatsby le magnifique, au cinéma, c’est bien sûr dans les films de Quentin Tarantino qu’on la retrouve. La Chartreuse est une véritable star, auréolée d’une aura de mystère.
Un secret bien gardé
La visite guidée des Caves nous permet de découvrir cette histoire incroyable, ainsi que les procédés qui amènent à la création de la Chartreuse en tant que digestif, plus léger que l’élixir. Distillation, vieillissement, vous allez tout comprendre à la fabrication de cet alcool. Néanmoins, vous ne repartirez pas avec la recette ! Elle est secrète depuis sa création, seuls deux moines connaissent la composition exacte du trésor vert de la Chartreuse.
La seule certitude que l’on ait, c’est qu’elle est composée de 130 plantes et herbes, un savant mélange aux multiples variantes produites sur le site d’Aiguenoire à Saint-Laurent-du-Pont depuis 2018. Il reste à Voiron la plus longue cave à liqueur du monde : 164 mètres dans lesquelles on trouve encore des foudres, ces grands tonneaux de plusieurs milliers d’hectolitres. On y vieillit encore certaines cuvées exceptionnelles, pour le plus grand plaisir de nos palais.
Le meilleur pour la fin
C’est peut-être ce que l’on a préféré dans les changements de muséographie : l’espace de dégustation est épuré et moderne, avec un petit air japonisant. Là, votre guide vous invite à une expérience sensorielle, que vous buviez de l’alcool ou non, la vue et l’odorat sont mis à contribution pour mieux découvrir les subtilités des deux stars, la Chartreuse jaune et la Chartreuse verte, sans oublier la tisane des Pères Chartreux pour le sans alcool.
Bien sûr, à la fin de la visite, vous retrouvez tous ces produits dans la boutique qui propose également des T-shirts, des livres ou encore des guimauves de la chocolatière de Saint-Laurent-du-Pont Sandrine Chappaz. Ne manquez pas le bar, les cocktails proposés sont inventifs et font découvrir la Chartreuse avec originalité.
En résumé, on a adoré redécouvrir les Caves de la Chartreuse dans leur nouvelle version et on vous conseille vraiment la visite !
