Le Gratin Grenoblois, c’est une série de portraits dédiée aux pionniers du territoire de la métropole Grenoble-Alpes. À travers ces dix épisodes, nous vous présentons des femmes et des hommes passionnants et passionnés, spécialistes de l’accueil et du partage.
Cette semaine, c’est un couple qui nous accueille : Raphaële et Christophe Jail, les propriétaires de l’hôtel-restaurant Les Skieurs situé dans le charmant village du Sappey-en-Chartreuse. Pour les décrire, nous choisirions certainement amour et authenticité, deux mots qui représentent parfaitement leur mode de vie.
UNE TRANSMISSION FAMILIALE
Les Skieurs, c’est avant tout une histoire de famille : Raphaële et Christophe ont repris, au début des années 90, l’établissement construit en 1937 par Georgette, la grand-mère de Christophe. A l’époque, Les Skieurs sont uniquement un restaurant installé au pied des pistes de ski du village, d’où son nom. Au fil des années, les grands-parents puis les parents de Christophe développent la partie hôtellerie et, en 2020, le couple transforme l’hôtel en appartements bed & breakfast.
Christophe est donc la troisième génération de chefs de la famille. Sa cuisine maison, à base de produits locaux et de saison, est authentique. Son dessert signature, c’est le sabayon à la Chartreuse que l’on retrouve avec gourmandise sur le chariot de desserts qui fait la réputation du restaurant.
"On aime bien manger dans la famille Jail, c’est quelque chose de très important pour nous !"
Cet amour de la cuisine s’accompagne d’un amour du métier d’hôtelier-restaurateur. Le couple aime accueillir les clients, échanger avec eux et tout faire pour qu’ils repartent avec le sourire. C’est un métier qu’ils trouvent passionnant même s’il nécessite de donner beaucoup de sa personne et de son temps pour être chaque jour à la hauteur des attentes des visiteurs.
UN CADRE EXCEPTIONNEL
Raphaële et Christophe savourent chaque jour leur chance de vivre au Sappey-en-Chartreuse, véritable havre de calme et de dépaysement à seulement 20 minutes du centre-ville de Grenoble. Ils aiment se promener ensemble dans les forêts alentours pour ramasser des champignons ou arpenter les nombreux sentiers de randonnée qu’ils conseillent ensuite à leurs hôtes.
Leur établissement est à leur image : accueillant et chaleureux. Les chambres décorées avec du bois et des matériaux de qualité, la piscine extérieure, la terrasse et le grand jardin donnent juste envie de se reposer au grand air ou de cocooner au coin du feu. Et on ne peut pas se lasser de la magnifique vue sur Chamechaude , l’emblématique sommet de la Chartreuse !
