Le Bouillon - Gastronomie Solidaire

Restaurante : Cervecería, Traditional cooking 9,3/10 Excellent

Especialidad: Cocina ecológica,ofrece platos 'caseros'

Recuperar alimentos no vendidos, cocinar juntos, compartir los excedentes, precios libres y comidas compartidas: Le Bouillon se consolida como un café para el cambio social y ecológico.

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ECOLOGÍA
Lo que nos mueve es imaginar un futuro respetuoso con el medio ambiente y bueno para todos.
Hoy en día, el 15% de los alimentos producidos cada año en Francia se tira a la basura. Queremos aprovechar al máximo este recurso cocinando con productos no vendidos que recogemos de los productores locales.

SOLIDARIDAD
Nos encanta la cocina y el contacto humano...
Queremos crear un espacio inclusivo y multicultural: en definitiva, un espacio donde la gente se sienta bien. Las comidas serán preparadas por un chef, con la ayuda de quienes lo deseen. Luego se venderán a precio libre para que todo el mundo pueda participar según su capacidad.

TRANSICIÓN MEDIOAMBIENTAL
...y queremos acelerar la transición
Le Bouillon defiende una visión a largo plazo y actúa para estimular el cambio hacia un modelo de producción y consumo sostenibles. Cualquier excedente de ingresos se redistribuirá a proyectos locales comprometidos con el medio ambiente.

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