Portraits de restaurateurs passionnés

Posté par Céline BAUDIN le 7 oct. 2021 à 09:29

Rencontre en vidéos avec des artistes du goût grenoblois, passionnés de cuisine, de saveurs et amoureux de leur territoire.

Gratin grenoblois, L'AMOUR DE LA CUISINE et du territoire

Au début de l'été 2021, est née la série vidéo Gratin Grenoblois. Une série de portraits de femmes et d'hommes passionnés qui incarnent l'accueil et l'hospitalité. Un concentré de personnalités d’exception, de sourires, de bonnes idées et une rencontre avec des amoureux du métier et de leur territoire. Retrouvez les chefs cuisiniers de la série et dans leurs yeux et leurs mots le meilleur de Grenoble et de ses alentours, entre savoir-faire et plaisir.

Laurent Gras, l'amour du terroir

Le restaurant Le Per'Gras est installé sur les hauteurs de Grenoble, sur le site de la Bastille. Au cœur de l'ancienne ferme devenue au fil du temps un restaurant.

C'est une adresse incontournable de la gastronomie locale et elle fait partie du paysage grenoblois depuis 125 ans, 5 générations se sont succédées jusqu'à nos jours. Laurent Gras, en digne héritier de cette histoire familiale, fait perdurer les savoir-faire à travers sa cuisine.

Avec son équipe, il propose une cuisine traditionnelle d'exception valorisant les produits locaux et les circuits courts.

Vidéo portrait de Laurent Gras

  • Restaurant Chez Le Pèr'Gras
    90 chemin de la Bastille, 38000 Grenoble
    pergras.com - 04 76 42 09 47 

Les Skieurs, la Chartreuse au coeur

Bienvenue Aux Skieurs , un bed & breakfast-restaurant tenu par Raphaële et Christophe Jail. Cet  établissement est installé dans le charmant village du Sappey-en-Chartreuse aux portes de Grenoble. Le charriot des desserts fait partie des incontournables de leur restaurant avec leur fameux Sabayon à la Chartreuse. Miam !

Vidéo portrait de Raphaële et Christophe Jail

  • Les Skieurs
    Route du Sappey 38700 Le Sappey-en-Chartreuse
    09 54 61 61 54
    lesskieurs.com

Magda Vicario Martinez, une barista grenobloise

Venez à la rencontre d'une jeune femme solaire qui a su importer avec brio le concept anglo-saxon de barista en plein cœur de Grenoble. Si l’on devait choisir deux mots pour décrire Magda, ce serait certainement voyage et qualité puisque c’est la devise du joli Café Myrö .

Vidéo portrait de Magda Vicario Martinez

Le Fantin Latour, l'étoile grenobloise

Stéphane Froidevaux, chef et propriétaire du Fantin Latour , restaurant gastronomique une étoile au guide Michelin propose une cuisine harmonieuse. Pour le décrire : vocation et passion, deux mots qui illustrent son rapport à ce métier qu’il aime tant.

Vidéo portrait de Stephane Froidevaux

  • Le Fantin Latour
    1 rue du général de Beylié 38000 Grenoble
    04 76 24 38 18
    fantin-latour.fr

Jeanette, la cuisine au naturel

Deux cheffes cuisinières, Manon Bocquentin et Thaïs Gianetti, tiennent Jeanette . Un restaurant installé dans leur quartier de coeur, le dynamique quartier Championnet.

Elles cuisinent des produits locaux et proposent une carte qui varie au cours des saisons et des produits disponibles chez les producteurs. Elles parcourent le massif de Chartreuse à la recherche d'herbes sauvages, qu'elles ajoutent à leurs créations.

Vidéo portrait de Manon Bocquentin et Thaïs Gianetti

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